Traiteur · 6 MIN
Traiteur : comprendre un devis et éviter les suppléments
Deux devis de traiteur au même prix peuvent couvrir des prestations très différentes. La comparaison n’a de sens qu’à périmètre identique.
Ramener les devis au même périmètre
Reprenez chaque devis et vérifiez ligne par ligne ce qui est inclus.
- Nombre de pièces par personne au cocktail
- Nombre de plats, fromage, dessert
- Boissons : incluses, en forfait, ou droit de bouchon
- Personnel de service et nombre d’heures
- Vaisselle, nappage, mobilier, cuisine mobile
- Repas des professionnels présents
Les suppléments les plus fréquents
Heures au-delà de l’horaire prévu, service tardif, débarrassage, déplacement, gestion des déchets. Demandez leur tarif à l’avance : c’est plus confortable que de les découvrir sur la facture.
Les régimes et allergies
Faites figurer au devis les repas végétariens, sans gluten et enfants. Un traiteur qui les intègre dès le départ vous évitera un ajustement de dernière minute.